O nouă cercetare menită să identifice alimentele care conțin niveluri mai ridicate de PFAS (substanțe per și polifluoroalchilice) a constatat că persoanele care consumă mai mult orez alb, cafea, ouă și fructe de mare prezintă de obicei mai multe substanțe chimice toxice în plasmă și în laptele matern.
Studiul a verificat eșantioane de la 3 000 de mame însărcinate și este printre primele cercetări care sugerează că, de fapt, cafeaua și orezul alb ar putea fi contaminate la rate mai mari decât alte alimente. Acesta a identificat, de asemenea, o asociere între consumul de carne roșie și nivelurile de PFOS, unul dintre cei mai comuni și periculoși compuși PFAS.
Autorii au declarat că rezultatele evidențiază numeroasele moduri în care substanțele chimice pot ajunge în aprovizionarea cu alimente.
„Rezultatele indică în mod clar nevoia de gestionare a mediului și de a păstra PFAS departe de mediu și de lanțul alimentar”, a declarat Megan Romano, cercetător la Dartmouth și autor principal. „Acum ne aflăm într-o situație în care acestea sunt peste tot și vor rămâne chiar și în cazul în care facem remedieri agresive.”
„Substanțe chimice veșnice”
PFAS reprezintă o clasă de aproximativ 16 000 de compuși utilizați la fabricarea produselor care rezistă la apă,
» Citește continuarea pe pagina autorului