Vitamina C este relevantă atunci când vorbim despre menținerea sănătății, însă reputația sa de „scut” împotriva răcelii este, potrivit specialiștilor, exagerată.
„Vitamina C este esențială pentru organism în multe privințe”, explică profesorul Daniel M. Davis, șeful departamentului de științe ale vieții de la Imperial College London.
Vitamina C acționează ca un antioxidant puternic, protejând celulele de compuși instabili rezultați din toxine și poluare, ajută la absorbția fierului și este implicată în producerea colagenului, potrivit The Guardian.
„Este un mit”
„Dar ideea că dozele mari de vitamina C sau consumul excesiv de suc de portocale te protejează de răceală ori te ajută să te vindeci mai repede este un mit”, subliniază el.
Convingerea potrivit căreia vitamina C previne răcelile persistă de mai bine de jumătate de secol, în mare parte datorită influenței unei singure persoane: Linus Pauling. Laureat al Premiului Nobel de două ori și una dintre figurile marcante ale chimiei secolului XX, Pauling a avut contribuții importante la înțelegerea vitaminelor. Totuși, potrivit lui Davis, el a supraestimat beneficiile vitaminei C.
Cartea sa din 1970, „Vitamin C and the Common Cold”,
» Citește continuarea pe pagina autorului