Un dialog cu Liviu Grigorică – enolog consultant la Domeniile Franco-Române din Dealu Mare, despre vinurile BIO produse în România. Am aflat de ce sunt puţine vinuri româneşti BIO, cine le certifică, ce garanţie oferă eticheta BIO, care sunt beneficiile pentru consumatori, de ce ar trebui să fie mai scumpe şi, nu în ultimul rând, de ce vinurile BIO de la Domeniile Franco-Române sunt la acelaşi preţ cu cele convenţionale.
Liviu Grigorică (enolog consultant, Domeniile Franco-Române)Foto: Hotnews
Interviul integral:
Fragmente din interviu:
De ce sunt puţine vinuri BIO produse în România?
Pentru sunt puţini producători.
Cum se obţin strugurii BIO?
Există un caiet de sarcini pe care fiecare producător de struguri BIO trebuie să-l respecte. Pe scurt, în vie, sunt permise foarte puţine produse de sinteză pentru tratarea plantelor (se folosesc produse biologice sau minerale de bază). În cramă, sunt reguli relativ simple şi mai puţine produse care pot fi folosite pentru vinificaţie.
Cum este corect să spunem: „Vinuri BIO” sau „Vinuri din struguri BIO”?
Ambele exprimări sunt corecte. Spunem „vinuri din struguri BIO” dacă facem vinuri din struguri proveniţi din agricultură biologică (substanţele folosite la tratamentele în vie sunt cele admise pentru strugurii BIO),
» Citește continuarea pe pagina autorului