Câinii și pisicile din Regatul Unit ar putea să devină primii din Europa care vor primi carne cultivată, un produs obținut din celule de pui cultivate în laborator.
Hrana pentru necuvântătoarele de companie promite să atenueze unele dintre dilemele etice și de mediu cu care se confruntă iubitorii de animale.
În egală măsură, o serie de mâncăruri cultivate în laborator, de la „cafea celulară” la carne de stridie cultivată în laborator, ar putea ajunge în viitorul apropiat în farfuriile oamenilor.
Piața cărnii cultivate ar putea ajunge la miliarde de dolari
De la prezentarea, în urmă cu un deceniu, a primului burger cultivat în laborator din lume, cu un preț de 215.000 de lire sterline, a existat o avalanșă de investiții cu capital de risc în start-up-uri care produc carne cultivată, iar McKinsey a preconizat o evaluare globală a industriei de 25 de miliarde de dolari (19,3 miliarde de lire sterline) până în 2030.
Producerea cărnii în laborator presupune prelevarea unei biopsii de celule stem din mușchiul sau grăsimea animalului și multiplicarea lor pe termen nelimitat într-un bulion de nutrienți.
Celulele ajunse la maturitate sunt apoi însămânțate într-o schelă 3D pentru a produce o bucată solidă de carne.
» Citește continuarea pe pagina autorului