Dacă îți place să te servești cu un bol de iaurt dimineața, mierea adăugată în iaurt este o modalitate delicioasă de a-ți îndulci micul dejun preferat. De asemenea, aceasta susține culturile probiotice din acest produs lactat fermentat, conform a două studii noi de la Universitatea Illinois Urbana-Champaign (SUA).
„Ne-a interesat asocierea culinară a iaurtului și a mierii, care este comună în dieta mediteraneană, și modul în care aceasta influențează microbiomul gastrointestinal”, a declarat Hannah Holscher, profesoară asociată în Departamentul de Științe Alimentare și Nutriție Umană, parte a Colegiului de Științe Agricole, de Consum și de Mediu de la Universitatea Illinois Urbana-Champaign.
Holscher este coautoarea celor două studii, ambele publicate în The Journal of Nutrition. Primul studiu poate fi accesat aici.
Iar cel de-al doilea studiu poate fi accesat aici.
Mierea adăugată în iaurt, un beneficiu pentru sănătatea digestivă
Iaurtul grecesc și alte tipuri de iaurt conțin tulpini probiotice precum Bifidobacterium animalis, în plus față de culturile starter convenționale de iaurt. Consumul anumitor probiotice poate favoriza sănătatea digestivă, tranzitul intestinal regulat și poate avea un efect pozitiv asupra stării de spirit și a cogniției,
» Citește continuarea pe pagina autorului