După săptămâni de post și cumpătare, masa de Paște vine ca o adevărată provocare pentru organism. Nu există alimente „interzise”, spun nutriționiștii, însă echilibrul devine esențial în această perioadă de tranziție.
Rada Baltag, nutriționist și dietetician ieșean, atrage atenția că revenirea bruscă la preparate bogate poate suprasolicita digestia, mai ales după o perioadă în care corpul s-a adaptat la un alt regim alimentar.
Specialista recomandă sprijinirea digestiei prin aportul adecvat de enzime digestive, care să acopere întreg spectrul necesar: de la carbohidrați și fibre, până la proteine și grăsimi. Astfel, organismul poate gestiona mai ușor mesele tradiționale, iar impactul asupra sistemului digestiv este mai blând și mai controlat.
În lipsa acestor măsuri de echilibru, pot apărea așa-numitele „crize digestive” specifice sărbătorilor: balonare, indigestie, senzație de greață sau chiar episoade mai severe cauzate de excesul alimentar. De aceea, cheia nu este restricția, ci moderația, o abordare care permite bucuria mesei de Paște fără consecințe neplăcute.
Rada Baltag explică faptul că organismul folosește doar ceea ce are nevoie. Mai concret, în perioada postului, mai ales atunci când este ținut strict, enzimele responsabile pentru digestia proteinelor sunt, metaforic vorbind, „puse deoparte”. Cu alte cuvinte, corpul nu le mai utilizează la aceeași capacitate, deoarece nu primește proteine de origine animală. În momentul în care revenim la o alimentație clasică, omnivoră, care include produse de origine animală, este important să înțelegem că digestia trebuie susținută treptat.
„Este esențial să fim atenți la modul în care distribuim consumul de alimente precum carnea, ouăle, drobul și alte preparate specifice, evitând excesele și oferind organismului timp să se readapteze. Acestea ar trebui consumate treptat, pe parcursul întregii zile și chiar în zilele următoare, într-o distribuție cât mai echilibrată, pentru a nu suprasolicita și copleși sistemul digestiv”, a specificat aceasta.
Nutriționista atrage atenția și asupra importanței consumului de salate de verdețuri, în special a celor cu un gust ușor amărui, deoarece acestea stimulează secreția de bilă, esențială în digestia grăsimilor. Ea explică faptul că atât carnea, cât și lactatele nu aduc doar proteine, ci și un aport semnificativ de grăsimi, motiv pentru care organismul are nevoie de un sprijin suplimentar pentru a le procesa eficient.
În acest context, specialista subliniază că este important să susținem și această componentă a digestiei, nu doar pe cea a proteinelor. Mai mult, le recomandă frecvent clienților să înceapă, cu aproximativ o săptămână înainte de masa festivă, administrarea de enzime digestive în timpul meselor, pentru a pregăti organismul pentru schimbările alimentare care urmează.
continuare pe ziaruldeiasi.ro