În 2026, în anumite segmente ale sistemului de sănătate american, are loc o schimbare importantă: alimentele încep să fie tratate ca intervenții medicale, nu doar surse de energie, spune cercetătorul Annika Urban, editor de sănătate la U.S. News & World Report. În cadrul acestor programe, ele pot deveni rambursabile prin sistemul de asigurări, ceea ce înseamnă că pacienții pot primi mese pe bază de prescripție medicală plătite de Medicaid sau Medicare. Conceptul „Food as Medicine” ocupă locul doi printre tendințele de sănătate ale anului, conform unui sondaj realizat cu participarea a 58 de experți din domeniul medical și nutrițional.
De ce acum? Motivul este simplu, dar în același timp dramatic: peste 90% din cei 4,5 trilioane de dolari cheltuiți anual pe sănătate în SUA se duc pentru tratarea bolilor cronice, multe dintre acestea direct legate de alimentație. Diabetul de tip 2, hipertensiunea și bolile de inimă generează costuri medicale preventibile care epuizează bugetele statelor și afectează disproporționat comunitățile cu venituri mici. Samar Kullab, dietetician autorizat din Chicago, comentează schimbarea: „Se conturează o trecere către a privi alimentele ca medicament, în care tot mai puțini oameni se bazează exclusiv pe suplimente și își mută atenția către alimente întregi și bogate în nutrienți”.
» Citește continuarea pe pagina autorului
