Medicii atrag atenția că, în fiecare an, în perioada Paștelui și după acesta, numărul urgențelor medicale crește semnificativ, cele mai frecvente fiind cele legate de probleme digestive cauzate de consumul exagerat de alimente. După săptămâni de post, tentația de a gusta din toate preparatele poate fi mare, însă specialiștii ne recomandă prudență.
Potrivit nutriționistului și dieteticianului ieșean Rada Baltag, pentru a evita stările de disconfort care apar frecvent după perioada postului și după excesele de Paște, este important să mâncăm treptat alimente de origine animală. „De exemplu, dacă alegem să servim la prânz o friptură, în special friptura de miel, atât de populară în perioada Paștelui, este recomandat să o asociem cu o garnitură de legume, nu cu alimente grele sau în combinații complexe. Astfel, evităm să suprasolicităm sistemul digestiv cu un amestec de carne, făinoase, cereale și alte preparate consistente consumate simultan. Totodată, este important să fim atenți la cantitatea de ulei folosită, atât în timpul gătitului, cât și la asezonare, pentru a menține un aport caloric echilibrat și a favoriza o digestie mai ușoară”, a declarat Rada Baltag.
Grăsimile încetinesc procesul de golire a stomacului
Nutriționista Rada Baltag explică faptul că grăsimile încetinesc procesul de golire a stomacului, cunoscut și sub denumirea de evacuare gastrică, ceea ce poate duce la o senzație de prea plin, disconfort sau chiar greață. Tocmai de aceea, este recomandat să nu aglomerăm meniul zilnic cu prea multe mese bogate în carne sau grăsimi. Ideal ar fi să avem o singură masă principală în care să introducem o porție de carne, iar în restul zilei să optăm pentru preparate mai ușoare.
De exemplu, nutriționista spune că la masa de seară putem consuma pește, care este mai ușor de digerat și mai prietenos cu sistemul digestiv. Și în ceea ce privește garniturile, este indicat să le alegem pe cele pe bază de legume de sezon. Acum avem la dispoziție o varietate de opțiuni proaspete și bogate în fibre: salată verde, urzici, leurdă, ridichi, roșii, toate contribuie la o digestie mai bună și aduc un plus de nutrienți.
„Evităm gustările frecvente sau «ronțăitul»”
„Este foarte important să păstrăm în continuare o distanță corectă între mese. Ideal ar fi să lăsăm un interval de aproximativ 4 – 5 ore între mese, timp în care să evităm gustările frecvente sau «ronțăitul» constant. Chiar dacă sunt reguli deja cunoscute, este esențial să le aplicăm și în perioada sărbătorilor pentru a ne simți bine și a evita disconfortul digestiv”, a specificitat nutriționista.
Rada Baltag subliniază faptul că moderația rămâne cheia. De exemplu, dimineața putem consuma o porție de lactate, care este mai ușor de digerat comparativ cu carnea. Iar preparatele mai consistente, precum carnea de miel, ar fi ideal să fie consumate o singură dată pe zi, în cadrul unei mese principale, fără a le repeta la fiecare masă.
sursa ziaruldeiasi.ro
