Mâncarea de tip „fast-food‟ este extrem de atractivă pentru majoritatea copiilor, datorită gustului, preţului comparativ mai mic şi a comodităţii. Însă, ea vine „la pachet‟ cu numeroase efecte negative asupra organismului. Cum afectează sănătatea?
Cazurile de obezitate în rândul copiilor sunt în continuă creştere, iar una din principalele cauze o reprezintă consumul de preparate de tip fast food. Cei mici sunt atraşi de gustul plăcut al acestor alimente, pe care părinţii le oferă fără să ţină cont de repercursiunile pe termen lung asupra sănătăţii lor. Medicul chirurg Mihai Ionescu, specializat în chirurgia obezităţii, explică ce se întâmplă în organismul celor care consumă fast-food şi cum dezechilibrează acestea sănătatea.
Ce conţin alimentele de tip fast-food
„Mâncarea de tip fast-food sau junk food este un termen generic pentru toate tipurile de alimente care sunt bogate în energie, deoarece conţin o mulţime de grăsimi, sare si zahăr, dar sunt relativ scăzute în alţi nutrienţi importanţi precum proteine, fibre, vitamine şi minerale. Consumul des de junk food duce la probleme de sănătate pe termen lung, cum ar fi obezitatea, probleme emoţionale şi de stimă de sine şi boli cronice pe termen lung. O singură masă fast-food ar putea adăuga 160 şi 310 kilocalorii în plus la aportul caloric zilnic pentru adolescenţi şi, respectiv, pentru copiii mai mici. Lipsa vitaminelor precum A, C şi a mineralelor precum magneziul şi calciul predispune la dezvoltarea bolilor de deficit mineral şi a osteoporozei, precum şi a cariilor dentare datorită aportului mai mare de zahăr. Prezenţa agenţilor coloranţi alimentari periculoşi şi / sau a grăsimilor trans nesănătoase în multe produse de tip fast-food şi problemele legate de siguranţa preparării alimentelor complică adesea problema‟, spune medicul chirurg Mihai Ionescu.
