O nouă modă prinde contur în rândul celor preocupați de sănătatea lor: polifenolii. Deși oamenii de știință investighează compușii vegetali de ani de zile, termenul a ajuns acum în atenția publicului – și pe bună dreptate.
Un număr tot mai mare de dovezi arată că o dietă bogată în aceste substanțe chimice naturale oferă numeroase beneficii pentru organism, îmbunătățind multe aspecte: de la sănătatea inimii și a metabolismului la reducerea riscului de boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer.
Există, de asemenea, cercetări care sugerează că un consum mai mare de polifenoli poate încetini semnele de îmbătrânire a pielii și reduce dimensiunea taliei.
Culorile puternice indică prezența polifenolilor
Polifenolii sunt un grup de fitonutrienți, adică substanțe chimice prezente în mod natural în plante care ajută la protejarea lor în natură de amenințări precum insectele și lumina UV și, după cum se pare, ne protejează și pe noi atunci când le consumăm.
Aceștia se găsesc în concentrații ridicate în fructele și legumele cu culori vii sau profunde, cum ar fi sfecla roșie, murele, măslinele negre, roșiile foarte roșii și frunzele verzi închise la culoare. Pe lângă faptul că protejează planta,
» Citește continuarea pe pagina autorului