Nivelul scăzut de zahăr din alimentația bebelușilor și a copiilor mici ar putea prezice șansele acestora de a dezvolta diabet de tip 2 și hipertensiune arterială mai târziu în viață.
Cercetători de la University of Southern California, University of California, Berkeley (SUA), și McGill University (Canada) au folosit o bază de date de cercetare din Marea Britanie pentru a investiga efectele pe termen lung ale consumului de zahăr în primii ani de viață. Analizând datele a 60.183 de persoane născute între 1951 și 1956, echipa a evaluat legătura dintre sănătate și raționalizarea zahărului din perioada de război, o restricție care s-a încheiat în Marea Britanie în 1953. Acest moment i-a oferit echipei un reper de „înainte și după” pentru comparație.
Între ianuarie 1940 și 1953, adulții britanici erau limitați la 41 de grame de zahăr pe zi, iar copiii sub doi ani nu aveau voie să consume zahăr. După ridicarea restricțiilor, consumul de zahăr a crescut din nou brusc.
Legătura dintre nivelul scăzut de zahăr și bolile cronice
„Studierea efectelor pe termen lung ale zahărului adăugat asupra sănătății este dificilă, deoarece este greu să găsim situații în care oamenii sunt expuși aleatoriu la medii nutriționale diferite în primii ani de viață și să-i urmărim timp de 50-60 de ani”,
