Persoanele care își gătesc mesele din ingrediente proaspete și minim procesate slăbesc de două ori mai mult decât cele care consumă produse ultraprocesate sau semipreparate, arată un studiu recent.
Cercetarea, realizată de University College London și UCL Hospitals NHS Trust, a inclus participanți care au urmat timp de opt săptămâni una dintre două diete cu același profil nutrițional: una bazată pe alimente ultraprocesate (UPF) și alta pe alimente minim procesate, notează The Guardian.
Astfel, unii voluntari au mâncat batoane de mic dejun și lasagna gata preparată, în timp ce ceilalți au primit ovăz cu lapte și iaurt natural sau spaghete bolognese gătite în casă. La final, grupul cu dietă minim procesată a pierdut, în medie, de două ori mai multă greutate decât cel cu UPF.
„Sistemul alimentar global promovează obezitatea”
„Sistemul alimentar global promovează obezitatea și bolile asociate dietei prin disponibilitatea largă a alimentelor ieftine și nesănătoase”, a declarat prof. Chris van Tulleken, autor al studiului.
El mai subliniază că politicile publice ar trebui să se concentreze mai puțin pe „responsabilitatea individuală” și mai mult pe factorii de mediu și influența marilor companii alimentare.
» Citește continuarea pe pagina autorului