Mare atenție la consumul de conserve preparate în gospodărie, dar și cele produse industrial, pe care le găsim in magazine! O sterilizare necorespunzătoare poate duce la contaminarea cu o bacterie periculoasă numită Clostridium botulinum, care provoacă botulism, o boală gravă.
Botulismul este o afecțiune gravă, cauzată de toxina botulinică, Unul dintre modurile în care această toxină poate intra în organism este prin consumul de alimente conservate inadecvat, inclusiv conserva de pește. Simptomele botulismului alimentar apar de obicei la 12-36 de ore după consumul alimentelor contaminate. Este esențial ca persoanele afectate să meargă imediat la medic, deoarece boala poate duce rapid la paralizia mușchilor, inclusiv a celor implicați în respirație.
Dacă tratamentul nu este administrat la timp, insuficiența respiratorie poate deveni fatală. Doamna doctor Camelia Răcilă, medic primar medicină de familie ne-a explicat de câte forme este botulismul, ce manifestări produce eliberarea toxinei în organism și ce putem face pentru a evita infectarea cu această bacterie.
