Ridichile sunt una dintre minunățiile primăverii. Consumul de ridichi crocante și ușor picante are numeroase beneficii pentru sănătate, acestea fiind cunoscute încă din antichitate.
Ridichile pot avea diferite forme și culori. Cel mai popular soi de ridichi este cel de ridiche roșie. Alte soiuri sunt albe, violet sau negre, pot fi mai mari decât cele roșii sau de formă alungită.
Cele mai multe ridichi au un gust piperat, deși unele pot fi ușor dulci. Soiurile de culoare deschisă, precum ridichile albe au un gust mai blând. Ridichile devin excesiv de înțepătoare dacă sunt lăsate în pământ prea mult timp sau nu sunt mâncate imediat. Ridichile mai mici tind să aibă cea mai bună aromă și textură.
Ridichi – beneficii și proprietăți
Alături de ceapă verde, spanac și lobodă, ridichile sunt unele dintre cele mai îndrăgite plante de primăvară.
Ridichea este o legumă rădăcinoasă cultivată și consumată peste tot în lume. Cel mai frecvent, ridichile sunt mâncate crude ca legume crocante, în principal în salată, mai ales în Europa și SUA. În Orientul Mijlociu, oamenii preferă să bea sucul de ridiche, fiind convinși de beneficiile acestuia pentru sănătate.
În medicina populară indiană, ridichea este folosită ca remediu natural pentru tratamentul multor boli precum icter, pietre la fiere, boli ale ficatului, prolaps rectal, indigestie și alte dureri gastrice.
Ridichile conțin carbohidrați, zaharuri, fibre dietetice, proteine și chiar unele grăsimi și fluor. În plus, ridichile conțin diferite vitamine solubile în apă (B1, B2, B3, B5, B6, B9 și C) și minerale (calciu, fier, magneziu, zinc mangan, potasiu și fosfor). Dincolo de asta, s-a constatat că ridichea are compuși bioactivi unici, recunoscuți recent pentru beneficiile aduse sănătății.
Tratament natural împotriva candidozei
Ridichile sunt un antifungic natural. Studiile arată că ridichea conține proteina antifungică RsAFP2, cea care duce la moartea celulară a Candida albicans, o ciupercă comună întâlnită în mod normal la om.
Ridichea și diabetul
Diabetul zaharat este o boală ce se caracterizează printr-un nivel ridicat al glucozei în sânge. Hiperglicemia apare fie atunci când pancreasul nu produce o cantitate suficiență de insulină, fie atunci când, din cauza obezității, insulina nu este eficient utilizată în organism. În cazul persoanelor predispuse la diabet și a celor deja diagnosticate, o dietă sănătoasă este esențială.
Continuarea pe libertatea.ro