RăzGermania și Turcia și-au încrucișat săbiile de război pentru supremația asupra kebabului. Berlinul contestă încercarea Ankarei de a obține monopolul asupra acestui popular aliment de stradă cu statut protejat în UE.
Conflictul a început în aprilie 2024, când Turcia a aplicat pentru a înregistra denumirea de doner ca „specialitate tradițională turcească” în întreaga Europă.
Germania produce o varietate amețitoare de reinterpretări ale doner kebabului turcesc, inclusiv variante vegetariene. Sau variante satirice pe bază de cartofi în Oldenburg și kebab de leberkäs în Bavaria. Unele magazine din Europa vând chiar și doner cu sos de ciocolată pentru desert.
Iar turcii sunt furioși că germanii nu respectă rețeta unui preparat originar din bucătăria otomană a secolului 17. Ankara vrea să obțină pentru preparatul ei „doner kebab” un statut european protejat, așa cum au șunca serrano din Spania și pizza napolitană din Italia.
Turcia consideră doner kebabul ca fiind marca sa înregistrată
Înseamnă că eticheta de „doner” ar putea fi folosită doar de restaurantele care respectă metodele și specificațiile de preparare turcească. Germania susține că acest lucru ar crea mari obstacole birocratice și ar crește prețul celei mai populare gustări.
Nu e destul că preparatul s-a scumpit din cauza inflației și creșterii costului vieții.
» Citește continuarea pe pagina autorului