Plasturii cu virusuri ar putea rezolva o problemă din alimentație. Aproximativ 600 de milioane de oameni se îmbolnăvesc anual din cauza alimentelor contaminate. De vină sunt adesea bacterii comune, dar periculoase, precum E. coli și Salmonella, care se dezvoltă în alimente insuficient gătite sau manipulate necorespunzător. Aceste microorganisme reprezintă o problemă majoră mai ales în produsele gata de consum, provocând frecvent rechemări masive din comerț. Totuși, riscul ar putea deveni istorie datorită unei noi invenții: plasturi cu microace care injectează în alimente virusuri capabile să distrugă bacteriile.
În prezent, producătorii de alimente se bazează în mare măsură pe antibiotice pentru a controla contaminarea în lanțul de producție. Însă această metodă accelerează apariția bacteriilor rezistente la antibiotice, așa-numitele „superbacterii”, o problemă gravă care îi determină pe specialiști să ceară reducerea drastică a utilizării antibioticelor.
O soluție alternativă o reprezintă bacteriofagii, virusuri naturale inofensive pentru oameni, dar letale pentru bacteriile patogene. În ultimii ani, aceste virusuri au fost aplicate sub formă de spray pe fructe, legume sau produse gata preparate. Totuși, sprayurile pot acționa doar la suprafață, în timp ce bacteriile ascunse în interiorul alimentelor rămân neatinse.
» Citește continuarea pe pagina autorului