În ultimii ani, stilul retro e tot mai în vogă în lume, iar antreprenorii caută, în domenii dintre cele mai diverse – de la mașini de epocă sau festivaluri de muzică la echipamente sportive sau haine vintage – să satisfacă această nevoie a publicului. Cum gastronomia merge mână în mână cu nostalgia, au apărut și la noi concepte care aduc în prezent gusturile de odinioară. Deschis la etajul uneia dintre halele din Obor, cu vedere la celebra terasă de mici, restaurantul Petra duce stilul retro la un alt nivel.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food: – articolul continuă mai jos –
Sursa foto: G4Food
Dacă ai ajuns vreodată în periferia Berlinului de Est, Oranienburg de pildă, vei fi fost surprins să găsești în meniurile restaurantelor „Solianka”, o supă specific rusească, adusă de ocupatorii sovietici la finele celui de-Al Doilea Război Mondial. Mulți dintre german-democrați au trăit, ani de zile, cu această supă, care a devenit parte din istoria și cultura locală, supraviețuind căderii Zidului Berlinului. Un detaliu culinar al unei realități mai complexe, pe care, printr-un inspirat jos de cuvinte, germanii au numit-o „ostalgie” – „ost” înseamnă „est” în germană.
Chiar dacă România nu are prea multe motive de „ostalgie” – în primul rând din pricina penuriei de produse alimentare din anii ’80 – consumatorul trecut de 40 de ani are suficiente motive să ducă dorul bucătăriei creative – de voie,
» Citește continuarea pe pagina autorului
