Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA (CDC) a recunoscut oficial broccoli drept campionul absolut printre toate alimentele sănătoase de pe planetă.
În cadrul unui studiu de amploare, specialiștii americani au analizat 41 de tipuri de legume și fructe, acordând broccoli cel mai mare punctaj — 100 de puncte.
Este interesant faptul că roșiile figurează în acest clasament, dar în categoria fructelor au obținut cel mai mare punctaj, însă doar 20,37 puncte. Deși, în gastronomie, roșia este considerată de obicei o legumă, CDC o clasifică din punct de vedere botanic ca fiind un fruct.
Metodologia centrelor se bazează pe măsurarea concentrației de substanțe nutritive din fiecare porție de produs. În timpul analizei s-a avut în vedere conținutul de vitamine, minerale și antioxidanți din compoziția legumelor și fructelor.
Conform rezultatelor acestor calcule, broccoli a ocupat primul loc printre toate legumele cu frunze și crucifere, deoarece asigură organismului cea mai mare varietate de oligoelemente.
Broccoli este o adevărată bombă de vitamine, care susține sistemele cheie ale vieții. O singură cană din această legumă conține 106% din doza zilnică recomandată de vitamina K, care este esențială pentru sănătatea oaselor și coagularea corectă a sângelui.
De asemenea, acest produs asigură organismului vitamina C, vitamina A și acidul folic, care este responsabil pentru creșterea celulară și repararea ADN-ului.
O valoare deosebită o au antioxidanții și glucozinolații, care protejează vederea și ajută la prevenirea bolilor cronice.
Broccoli s-a dovedit a fi lider, nu doar datorită conținutului de oligoelemente, ci și faptului că este ușor de digerat, întrucât o cană de produs conține doar 4 calorii.
Citește și: Ce flori să plantezi în august? Nu e prea târziu. Vor înfrumuseța grădina până la primul îngheț
Nutriționiștii recomandă includerea broccoli-ului de 3 sau 4 ori pe săptămână.Leguma se combină excelent cu merele și nucile în salate, fiind potrivită pentru prepararea supelor sau ca garnitură la abur.
Citește și Cum scapi rapid de muștele din casă? Metoda ieftină fără spray înecăcios. Folosești coji de portocală
Cu toate acestea, specialiștii avertizează: persoanele care iau anticoagulante trebuie să fie prudente.
Citește și: Ce să nu plantezi lângă castraveți niciodată? Sunt grădinari care nu știu. Experții trag un semnal de alarmă
Conținutul ridicat de vitamina K poate influența acțiunea medicamentelor, de aceea, în astfel de cazuri, dieta trebuie supravegheată de medic. Pentru a obține cele mai bune rezultate, este recomandat să alternați broccoli cu alte legume cu frunze, precum spanacul sau mangoldul.