Un mic dejun delicios şi rapid, care combină ingrediente naturale şi tradiţionale, poate fi reţeta perfectă pentru o dimineaţă de weekend sau atunci când aveţi musafiri la prima oră.
”Ratuta domnească” îşi are originile – potrivit gastronomului Mircea Groza – „pe uliţa Sânpetrului din Hida. Acolo locuia o amestecătură de naţii, mai cosmopolită, aşa… Eu am învăţat-o de la bunica mea, Florica li Hilimon”, spune el. Cum se prepară Pentru o porţie de ”ratută domnească” aveţi nevoie de câteva feliuţe de slănină cu multă macră sau, după preferinţe, cubuleţe de jambon.
Acestea se pun în tigaie la prăjit, cu o lingură de untură de porc (sau ulei), iar când sunt gata se adaugă un ardei roşu tăiat cubuleţe şi două fire de ceapă verde, tăiate rondele mai mari. ”Legumele nu trebuie prăjite, doar înmuiate puţin”, avertizează gastronomul. După ce se înmoaie legumele, se pun trei ouă întregi, o lingură de smântână şi sare şi piper după gust.
Citește articolul integral pe Adevarul.ro
Citește și: {loadposition articlescategoryload}
