Lucy Leonardi aplică, de aproximativ șase ani, strategii de reducere a risipei alimentare acasă. După ce a participat la un program dedicat, ea a început să se gândească și mai mult la consumul familiei sale.
„Fiecare gospodărie trebuie să elaboreze un sistem pentru propriul frigiderul De exemplu, mie îmi place să rotesc ceea ce se află în sertarul cu produse crocante. Dacă devine puțin cam zbârcit, atunci îl pun în cutia folosește-l. Apoi, există o altă cutie doar pentru condimentele care sunt aproape de data de expirare”, spune Leonardi.
Leonardi, care conduce Who Does the Dishes (un blog culinar în care intervievează bucătari preocupați de sustenabilitate) dorește să ajute oamenii să găsească modalități creative de a folosi resturile de legume precum frunzele de conopidă, tulpinile de broccoli și vârfurile de morcov.
Educația, cheia în prevenirea risipei alimentare
De asemenea, ea spune că învățarea generației următoare despre produse este esențială pentru a reduce risipa și pentru a crește gradul de conștientizare a modului în care alimentele ajung de la fermă la masă.
„Acesta este cel mai bun lucru în ceea ce privește evitarea risipei alimentare.
» Citește continuarea pe pagina autorului