Perioada sărbătorilor este marcată de mesele îmbelșugate și deliciile tradiționale, dar excesele alimentare pot afecta sănătatea. Rada Baltag, nutriționist și dietetician ieșean, atrage atenția asupra importanței alegerilor alimentare în această perioadă și oferă câteva recomandări pentru a menține un echilibru între plăcerile culinare și un stil de viață sănătos.
Rada Baltag afirmă că, în perioada sărbătorilor, atenția este îndreptată spre relaxare și reuniuni, iar acest lucru poate duce la o pierdere a structurii meselor. Ea subliniază că o greșeală frecventă este dezorganizarea alimentației, cu „ronțăieli” și gustări care apar imediat după mesele principale sau chiar în timpul acestora, ceea ce pune presiune asupra sistemului digestiv. De asemenea, sedentarismul devine mai accentuat, deoarece dispare efortul fizic natural, cum ar fi mersul pe jos sau plimbările. Rada Baltag afirmă că, de regulă, frecvența la sală scade în această perioadă, iar oamenii preferă să rămână acasă în loc să participe la activități fizice organizate, cum ar fi antrenamentele sau programele de sport.
„Presiunea cea mai mare revine asupra sistemului digestiv, pentru că, dezorganizarea meselor în această perioadă este însoțită și de preparate tradiționale, cum ar fi cărnurile cu un conținut mai mare de grăsimi. Aceste alimente, combinate cu consumul unor cantități mari sau porții mai mari, pot duce la disconfort gastric, senzații de balonare și modificarea tranzitului intestinal, generând astfel senzații de disconfort pronunțate”, a declarat nutriționistul.
Perioada sărbătorilor este marcată de mesele îmbelșugate și deliciile tradiționale, dar excesele alimentare pot afecta sănătatea. Rada Baltag, nutriționist și dietetician ieșean, atrage atenția asupra importanței alegerilor alimentare în această perioadă și oferă câteva recomandări pentru a menține un echilibru între plăcerile culinare și un stil de viață sănătos.
Rada Baltag afirmă că, în perioada sărbătorilor, atenția este îndreptată spre relaxare și reuniuni, iar acest lucru poate duce la o pierdere a structurii meselor. Ea subliniază că o greșeală frecventă este dezorganizarea alimentației, cu „ronțăieli” și gustări care apar imediat după mesele principale sau chiar în timpul acestora, ceea ce pune presiune asupra sistemului digestiv. De asemenea, sedentarismul devine mai accentuat, deoarece dispare efortul fizic natural, cum ar fi mersul pe jos sau plimbările. Rada Baltag afirmă că, de regulă, frecvența la sală scade în această perioadă, iar oamenii preferă să rămână acasă în loc să participe la activități fizice organizate, cum ar fi antrenamentele sau programele de sport.
„Presiunea cea mai mare revine asupra sistemului digestiv, pentru că, dezorganizarea meselor în această perioadă este însoțită și de preparate tradiționale, cum ar fi cărnurile cu un conținut mai mare de grăsimi. Aceste alimente, combinate cu consumul unor cantități mari sau porții mai mari, pot duce la disconfort gastric, senzații de balonare și modificarea tranzitului intestinal, generând astfel senzații de disconfort pronunțate”, a declarat nutriționistul.
Nutritionistul subliniază că mesele din perioada sărbătorilor sunt adesea însoțite de un consum mai mare de alcool, ceea ce pune o presiune suplimentară asupra sistemului digestiv și, implicit, asupra ficatului. Este important să avem o vigilență crescută în ceea ce privește consumul de alcool și să acordăm o atenție deosebită hidratării, asigurându-ne că bem suficientă apă în fiecare zi. De asemenea, este recomandat să avem un consum echilibrat de deserturi, cum ar fi cozonacul sau alte dulciuri tradiționale, pentru a evita excesele.
La sarmale, în loc de carne grasă se pot folosi opțiuni mai slabe
În ceea ce privește posibilitatea de a face rețetele tradiționale mai sănătoase, Rada Baltag afirmă că majoritatea acestora pot fi reinterpretate și ajustate. De exemplu, la sarmale, în loc de carne grasă, cum ar fi amestecul de carne de porc cu un conținut ridicat de grăsimi, se pot folosi opțiuni mai slabe, precum puiul sau un mușchi de vită. Este recomandat ca proporția principală să fie carne slabă, cu o cantitate mică de carne mai grasă, pentru a păstra gustul tradițional. De asemenea, cantitatea de ulei folosită în prepararea preparatelor poate fi redusă, iar gătirea la cuptor este o alternativă mai sănătoasă. Nutritionistul subliniază că trebuie să avem grijă și la cantitatea de tobă sau slănină consumată, recomandându-se ca aceste alimente să fie prezentate în cantități mici pe masa de sărbătoare. Este important ca sursele de grăsimi mai puțin sănătoase să fie limitate, deoarece grăsimea este ușor de omis din alimentație, dar are un impact semnificativ asupra sistemului digestiv, prelungind timpul de digestie.
Este normal să avem o creștere în greutate
Rada Baltag spune că, pentru a ne bucura de sărbători fără a acumula kilograme în plus, este important să facem unele diferențe. După orice perioadă festivă, este normal să avem o creștere în greutate, dar aceasta nu este neapărat din cauza acumulării de țesut adipos, ci mai degrabă din cauza retenției de apă, cauzată de consumul mai mare de alimente. Dacă acest exces alimentar continuă pe o perioadă lungă, de o săptămână sau două, atunci poate duce la o creștere reală în greutate. Pentru a preveni acest lucru, este esențial să respectăm cele două-trei mese principale pe zi și să nu sărim peste mese. De exemplu, dacă știm că vom avea o masă copioasă la prânz, este important să nu sărim peste micul dejun și să mâncăm cu moderație până la prânz. Dacă masa de seară a fost mai încărcată, putem omite un fel principal, dar nu trebuie să sărim complet peste mese. În plus, este important să avem activitate fizică și în această perioadă. Dacă avem un abonament la sală, să continuăm să mergem, iar dacă nu, o plimbare de 20-30 de minute poate ajuta la susținerea unei digestii sănătoase. Rada Baltag recomandă, de asemenea, să fim atenți la proporțiile alimentelor din farfurie și să revenim la regulile unei alimentații sănătoase. Este important să includem legume de sezon, precum varza, morcovul, gulia sau țelina, într-o salată simplă cu ulei și oțet balsamic, evitând sosurile și dressingurile care încarcă preparatele. De asemenea, trebuie să avem o sursă de proteine și carbohidrați complexi, precum cartofi sau orez, care să fie gătite ușor, prin coacere, fierbere sau gătit la abur, evitând prăjirea.
continuare pe ziaruldeiasi.ro